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Negroamaro Rosè

VITIGNO: Negroamaro

DENOMINAZIONE: Salento IGP

ZONA DI PRODUZIONE: antiche campagne salentine, nelle provincie di Brindisi e Lecce

VINIFICAZIONE: L’uva si diraspa, il pigiato si raffredda e si travasa in un serbatoio di acciaio inox dove avviene la macerazione di circa 8-10 ore. Il mosto si chiarifica e si fermenta a bassa temperatura, ideale per preservare al meglio i profumi e la naturale acidità del Negroamaro.

MATURAZIONE: 6 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia

GRADAZIONE ALCOLICA: 12%

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: antipasti leggeri, verdure, carni bianche e pesce, specialmente crostacei e frutti di mare.

Formato: 75 cl