Vision

Cantine Paololeo, si identifica con le potenzialità del territorio pugliese, di cui vuole interpretarne e valorizzarne il patrimonio vitivinicolo e l’ambiente in modo autorevole, sostenibile e responsabile, tutelando l’etica del lavoro ed il commercio etico, trasferendo nel vino le caratteristiche dell’uva, dei suoli e dei microclimi.

 L'azienda ha implementato un Sistema di gestione qualità e sicurezza alimentare, sostenibilità, etica e responsabilità sociale applicando i requisiti degli standard internazionali: GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY (BRC Global Standard), International Food Standard (IFS), Equalitas SOPD, in tema di sostenibilità, Ethical Trade and Responsible Sourcing (BRC ETRS) in tema di responsabilità sociale e commercio etico.

Dopo aver intrapreso, ormai anni or sono, un progetto di sviluppo della qualità e della sicurezza alimentare, che ha coinvolto non solo la struttura interna dell’azienda, con la partecipazione dei dipendenti e della proprietà ma anche le parti interessate, i clienti, i fornitori, l’attenzione dell’azienda tutta si sta concentrando, in

• sulla sostenibilità, intesa come “processo di cambiamento tale per cui lo sfruttamento delle risorse, la direzione degli investimenti, l’orientamento dello sviluppo tecnologico e i cambiamenti istituzionali siano resi coerenti con i bisogni futuri oltre che con gli attuali” (Rapporto Brundtland, Commissione mondiale sull'ambiente 1987) e basata sui tre pilastri sociale:
  • sociale, capacità di creare ricchezza per sé e per la comunità, lavoro, investimenti
  • ambientale, capacità di rispettare i diritti umani e del lavoro, salute e sicurezza
  • economico, capacità di mantenere la riproducibilità delle risorse
• sulla responsabilità sociale e commercio etico, intesa come impegno verso i propri lavoratori - ai quali si garantisce la promozione di uno standard di vita dignitoso, di un piano di crescita nel tempo e di responsabilità sociale - mediante l’attuazione di pratiche produttive che garantiscano anche l’approvvigionamento responsabile.

 L’azienda, nell’implementazione e la condivisione del progetto di sviluppo della qualità e sicurezza alimentare, sostenibilità, etica e responsabilità sociale, assume i seguenti impegni:

• migliorare continuamente l’efficacia del Sistema di gestione della qualità e della sicurezza alimentare
• rispettare la normativa sulla sicurezza e salubrità del prodotto e l’implementazione del Piano di autocontrollo igienico Haccp aziendale
• identificare, mitigare e monitorare possibili sorgenti di contaminazioni dei cibi intenzionali, tutelando le derrate alimentari da atti intenzionali di contaminazione o manomissione
• rispettare la normativa sulla sicurezza sui luoghi di lavoro
• inquadrare e focalizzare la propria attenzione sul cliente, sulle sue esigenze e la sua soddisfazione, coinvolgendo attivamente tutti gli attori della filiera – dipendenti, fornitori e produttori
• applicare e rispettare i principi di sostenibilità previsti dallo standard Equalitas
• rispettare la normativa sulla tutela ambientale, prevenendo ogni tipo di impatto sull’ambiente e razionalizzare i consumi di risorse naturali
• rispettare i principi di etica del lavoro e di responsabilità sociale e commercio etico
• Condividere, diffondere e comunicare a tutti i livelli organizzativi la cultura della sicurezza alimentare

In tale ottica ed a seguito del contesto in cui opera l’azienda, sono stati individuati specifici obiettivi definiti per area, descritti nel documento Obiettivi aziendali dalla Direzione e diffusi a tutto il personale dipendente.

Il raggiungimento e mantenimento di tali obiettivi sarà costantemente perseguito attraverso attività di formazione ed informazione del personale a tutti i livelli, anche in tema di sicurezza alimentare, secondo i requisiti di sostenibilità, della responsabilità sociale e commercio etico.

Obiettivi area qualita'

• Inquadrare e focalizzare la propria attenzione sulla soddisfazione del cliente, sia in termini di servizio offerto e sia in termini di consolidamento o aumento delle quantità di vino venduto
• Garantire la realizzazione di prodotti sicuri e conformi ai requisiti legali (a livello comunitario, nazionale, regionale, locale), alle normative volontarie adottate ed a specifiche messe in atto attraverso la pianificazione dei processi di lavorazione
• Diffondere attraverso la pianificazione ed effettuazione di attività formative che permettano la condivisione della consapevolezza dei pericoli per la sicurezza alimentare e dell’importanza della sicurezza e dell’igiene degli alimenti con tutti i dipendenti dell’impresa
• Migliorare l’efficacia del Sistema di gestione della qualità e della sicurezza alimentare perseguendo gli specifici obiettivi prestabiliti
• Mantenere elevati i livelli di attenzione, motivazione, formazione e professionalità sulle tematiche ambientali, di qualità, di igiene e sicurezza sul lavoro in ogni collaboratore

Obiettivi Area Sostenibilità, responsabilita’ sociale e commercio etico

• Implementare i requisiti richiesti da Equalitas secondo i tempi stabiliti, attraverso un controllo accurato e sistematico delle fasi di produzione attraverso una logica che vada a preservare e valorizzare il paesaggio in un processo integrato che sia sicuro per l’ambiente, che sia socialmente equo ed economicamente sostenibile.
• Garantire sempre il rispetto dei diritti umani, come approfondito nel Codice etico aziendale, in particolare:
• è garantita la libertà di associazione
• è garantita l’integrità dello svolgimento delle attività, eliminando e combattendo ogni forma di corruzione e frode, a tutti i livelli decisionali ed operativi
• è garantito il diritto ad una remunerazione che permetta uno standard di vita dignitoso e di un piano di crescita in termini di retribuzioni, equità delle stesse, livelli salariali, loro composizione, modifiche intervenute nel tempo compatibile con lo sviluppo economico dell’azienda stessa
• è garantito il rispetto degli orari di lavoro
• è vietato l’impiego di lavoratori bambini e di giovani lavoratori
• è vietata ogni forma di discriminazione, in ogni fase del rapporto di lavoro
• è garantito il rispetto dei diritti umani, la libertà di lavoro la lotta ad ogni forma di lavoro forzato e obbligato
• è garantita la sicurezza e la protezione dei dati personali

Ai fini del raggiungimento di tali obiettivi e in ottica di miglioramento continuo, la Direzione adotta e si assume il compito di rendere disponibili risorse che sono necessarie per raggiungere e perseguire gli obiettivi prefissati e coinvolgere tutti i collaboratori

Le Cantine Paololeo si impegnano ulteriormente a:

• divulgare e far conoscere a tutti i livelli dell’organizzazione la presente politica e di renderla nota ed accessibile al pubblico attraverso la pubblicazione sul sito aziendale;
• adottare e mantenere un programma di sensibilizzazione e formazione di tutti dipendenti avviato già da anni, non solo in tema di sicurezza e salubrità dei prodotti, ma anche in merito a sostenibilità, responsabilità sociale e commercio etico
• perseguire gli obiettivi aziendali definiti e in funzione dei risultati raggiunti, annualmente revisionare e riesaminare il presente documento e gli obiettivi aziendali definiti
• redigere annualmente il Bilancio di sostenibilità che ha lo scopo di presentare e rendicontare le attività svolte in materia di sostenibilità, gli obiettivi raggiunti ed i miglioramenti programmati. Anche il bilancio sarà diffuso alle parti interessate mediante pubblicazione sul sito aziendale

Allo scopo di assicurare la conoscenza, lo sviluppo e l'efficacia del Sistema di gestione Qualità, si conferisce l’incarico di Responsabile Qualità/HACCP/BRC/IFS, a Nicola Leo in collaborazione con Marco Marazita, Responsabile del Sistema di Sostenibilità, Responsabile del Sistema di gestione dell’etica, Responsabilità Sociale e del commercio etico (BRC ETRS e BSCI), i quali hanno il compito di attivare:

• coordinare e controllare tutte le attività inerenti alla corretta applicazione delle norme di gestione qualità e sicurezza alimentare.
• attivare interventi e controlli atti a garantire che l’attività di gestione sostenibile Equalitas e di responsabilità sociale e commercio etico secondo i principi dello standard BRC ETRS Global Standard for Ethical trade and responsable sourcing sia adeguata a quanto previsto dagli standard ed implementata nel tempo secondo le scadenze definite, garantendo:
• il rispetto dei diritti umani e supervisionando tale rispetto in ogni attività aziendale
• la lotta al lavoro forzato e obbligato, così come ad ogni forma di coercizione che limiti la libertà di scelta dell’individuo
• l’applicazione di una politica anticorruzione operativa e condivisa sia all’interno che nei rapporti con gli stakeholders.

La Paolo Leo s.r.l. adeguerà alle esigenze del RQ i mezzi necessari ai fini del raggiungimento di tale progetto, chiedendo ampia collaborazione e sensibilizzazione ai principi dettagliati nella presente politica e adeguato addestramento a tutto il personale per l’attuazione di tutte le attività.

La presente Politica è divulgata a tutti i portatori di interesse aziendale ed è disponibile per il pubblico sul sito aziendale.